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蒸笼用硅胶垫得注意什么,食品级硅胶垫也有使用期限?

时间: 2015-4-23 10:51:43 | 浏览: 3455 | 更多关于《新闻中心
蒸笼用硅胶垫得注意什么,食品级硅胶垫也有使用期限?你对硅胶垫了解多少,当前全国现在不少汤包店蒸包子、蒸馒头,已悄然将以往运用的竹木垫、纱布垫替换成一种硅胶垫。对此,记者昨天联系了市食药监局和市质监局,对方均表明,此事并不在自个的统辖范围内。

有关专家则说,当前硅胶蒸垫监管归于空白地带,一旦不法商家运用了残次硅胶或许工业硅胶,也许会对健康形成损伤。

科泰利企业:与生活健康接触的硅胶产品,质量一定要有保证,必须在正规硅胶制品企业订购,维护自己利益同时,也要保障消费者的健康安全。

蒸笼用硅胶垫


记者在闵行区水清路、报春路上造访了5家汤包店,发现有4家在蒸馒头和包子时运用的蒸笼垫,现已不是传统的纱布垫、竹木垫。

在水清路上一家巴比馒头店内,记者看到,蒸笼里运用的是一种软垫子,上面有鳞次栉比的透气小孔。店员介绍,这是公司统一替换的硅胶垫,每张要20多元。

在别的一家馒头店,记者还看到别的一种硅胶垫子,厚度和家里茶杯垫差不多。

不过,一家沙县小吃店内,记者发现蒸汤包的小笼依然是传统的竹垫子。老板说,有些门客喜爱采购竹垫子蒸的包子,所以一直没有替换。

在接受采访时,巴比馒头创始人刘会平表明,将传统的竹木垫子替换成硅胶垫,实属无奈之举,“竹垫或草垫每次清洁后很简单散掉,面团沾到缝隙里也很难洗洁净。夏天残留的面团很简单变质; 黄梅地利,竹木垫还格外简单发霉,恐怕会对整笼馒头或包子的食物安全形成危险。”

刘会平说,巴比馒头运用的硅胶垫是食材级硅胶,原材料从德国进口,通过国家查验检疫,质量是没有问题的。

对于有门客忧虑是不是会影响口味,刘会平解说,这种硅胶垫子自身是无味的,“相比之下,传统的竹蒸笼在运用上两三个月后,竹子清香味天然也会消失”。

随后,记者在taobao网上查找硅胶蒸垫,发现有3600多件有关商品在销售。依据蒸笼巨细,售价从2元到30元出面不等。在一家畅销的网店中,店家声称垫子是绿色环保的,是“食用硅胶制品”。不过,有网友反映蒸垫滋味格外重,空蒸几回再用热水长时间浸泡,滋味才淡了。

科泰利硅胶制品研发专家:食物级硅胶也有运用期限,一块硅胶垫不可能一直用下去,适当控制周期交替着用,有破损也不要舍不得丢掉,毕竟硅胶垫的成本你早就百倍的赚回来了,不要忽视健康保障。

同济大学材料科学与工程学院教授任杰表明,食物级硅胶在日常日子中应用广泛,如婴幼儿奶嘴、牙胶等,这些硅胶如果是规范厂家出产,且通过查验检疫,是能够放心运用的。不过,即便是食物级耐高温的有机硅,运用周期最长也只要3500小时,并且食物级硅胶垫的本钱比较高,是一般棉布的十倍摆布,几元钱肯定买不到一张。

任杰还指出,不相同用途硅胶里边的成分是不相同的,现在硅胶蒸垫归于监管的空白地段,一旦一些不法商家运用了残次硅胶、工业硅胶,或许里边添加了聚氯乙烯(PVC),一些有毒成分也许就会析出到食物中,对健康形成损害。

正因为硅胶蒸垫处于监管空白,残次硅胶会不会被不法商贩使用,不少市民深感忧虑。对此,个别专家建议,有关规范出台前应停用。

曾经咱们都是用这些蒸馒头

“小时候格外喜爱吃汤包。每次夹起来会细心审察一番,吃皮时还会专门看看底部留下的竹蒸笼印子,觉得有一种手艺和家常的滋味。”市民陈小姐得知现在不少汤包馆的蒸垫现已替换成硅胶垫后,不免有些忧虑,“就像粽子一定要竹叶包相同,没有曾经的竹垫子,汤包滋味会不会走样?”


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