烘焙需要用到哪些基础工具？

1.烤箱是烘焙必不可少的工具。想做出好吃的甜点，必然离不开一台心情很美丽的烤箱。大家要注意，微波炉是不能替代烤箱的哦，因为它们的加热原理不同，关于烤箱的具体使用方法，岛主也会在以后的课堂里和大家分享一些小窍门。

大部分蛋糕、饼干都需要在烤盘上进行烘焙。烤网在烘焙中一般作为蛋糕、面包的冷却架，也可以用来烤鸡翅、肉串。隔热手柄则是防止大家取出烤盘、烤网时被烫伤。这几种工具一般在买烤箱的时候配备。友情提示，烤盘最好备两个，吃货的心，你懂得。

3.隔热手套

推荐买副长款的隔热硅胶手套，防烫伤必备，个人感觉比隔热手柄方便好用。

同样推荐大家准备一个小小的温度表，可以在使用烤箱的时候检测一下烤箱的实际温度，因为国产家用烤箱脾气都比较怪，所以为了更好的掌控温度，可以用温度表校正。（买得起进口烤箱的土豪可以忽略）

无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。电动打蛋器更方便省力，不过当我们打发少量材料或者只需要混合搅拌某些食材的时候，手动打蛋器更方便。（每次岛主都打发到心塞，太累了）

硅胶一体刮刀是扁平的软质刮刀，适合用搅拌面糊。硅胶的比较耐用，有次岛主用了一把质量不好的刮刀，搅拌了一次原料后发现，刮刀。。。弯了。

8.面粉筛

用来过筛面粉或者糖粉等其他粉状原材料。过筛后可以去除小颗粒，而且使食材更蓬松，有利于搅拌。

9.锡纸、油纸

两者垫在烤盘上可以防粘。油纸比锡纸便宜一些，但锡纸还可以包裹食物，防止水分流失。（大家吃到的凹蛋糕外面裹得就是油纸。）

10.不同规格的碗具、硅胶碗

一是盛放各种原料，二是打发、搅拌时会用到，做烘焙久了你就知道，一个好用的不锈钢碗有多重要。

11.蛋糕圆模、各种布丁模、小蛋糕模

12.裱花嘴、裱花枪

13.蛋糕抹刀

14.刀具

16.各种蛋糕纸杯、模具

17.吐司模