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科泰利教你选购一把称心的硅胶刮刀

时间: 2016-4-21 9:26:57 | 浏览: 2535 | 更多关于《新闻中心
一把好的橡皮刮刀(或称硅胶刮刀)能弥补技术手法上的缺陷。好的技术能让你的小小硅胶刮刀发挥大作用。这是开篇的话!


经常在交流时发现有很多朋友在按着网站的方子自己做蛋糕的时候,常常开始都是以失败告终。其实很多时候你不知道失败或是表现不佳的原因往往会是最不起眼的工具,比如今天要说到的硅胶刮刀。

选购硅胶刮刀


硅胶刮刀看名称就知道它是用硅胶材料做成的,一般用来搅拌面糊等液态材料,因为它本身比较柔软,所以也可以把粘在器具上的材料刮干净。还有一种耐高温的硅胶刮刀,可以用来搅拌热的液态材料。


先来说说硅胶刮刀的作用吧!


  • 在将蛋糕糊转移到模具里的时候,只有橡皮刮刀,才能把打蛋盆刮的干干净净!不浪费一滴蛋糕糊,因为刀头是有一定弹性的,可以顺着打蛋盆的壁把面糊刮取干净。
硅胶刮刀的作用
  • 在将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀的时候,用橡皮刮刀配合正确的手势,可以保证我们的蛋糕不消泡,不会失败在最后一步哦!在制做奶油蛋糕的时候,借助硅胶刮刀和蛋糕抹刀可以把奶油表面抹平,把蛋糕打扮的漂漂亮亮。


硅胶皮刮刀选购的几个要点


  • 手柄一定要够长且厚实,这样使用起来更得力;
选购硅胶刮刀的要点
  • 另外手柄和橡胶刀头之间贴合度要好,无合缝死角;

  • 柔韧性强又好发力,不易折。


使用硅胶刮刀的提示:


  • 一般在做蛋糕时,我们会先用打蛋器来搅打鸡蛋或黄油,然后再筛入面粉,这时我们就不能再用打蛋器来搅拌了,需要用橡 皮刮刀,因为用打蛋器来搅拌面粉,很容易把面粉搅出筋。

  • 用橡皮刮刀搅拌加入面粉的材料时,注意不要用力过度,也不要用划圈的方式搅拌面糊,而是要用切拌的方法,以免面粉出筋。


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